LOCATION: Me @ Restaurant SeaBreeze Fish & Shell | 213 Bree Street | Cape Town City Center | Capetown | South Africa

#Foodielove

Ich liebe es, zu essen, ich liebe es zu kochen, ich liebe es, Gäste zu verwöhnen!

Hallo Ihr Lieben,

 

meine Leidenschaft für das Reisen, für Kunst, Design und Lifestyle, wird ergänzt durch eine weitere große Liebe - das Essen!

Ich liebe es, zu kochen, neue, unkonventionelle Geschmackskompositionen zu kreieren und liebe Menschen mit Köstlichkeiten zu verwöhnen!

 

Lasst Euch gern von meinen kulinarischen Impressionoen inspirieren und kontaktiert mich gern, wenn Ihr Fragen habt...!

Diese Seite werde ich nach und nach füllen - schaut also gern immer wieder mal vorbei...

 

LOVE, Jenny

Lifechanging Bread

BROT BASIS

#glutenfree #vegan #healthfood

 

Dieses Brot ist der absolute Traum! Du kannst eine Basis herstellen, die Du dann süß oder herzhaft ergänzt... Zunächst das Rezept für die Basis:

 

200-250 g glutenfreie Haferflocken, 150- 200 g Sonnenblumenkerne,  je ca, 2 EL Chia- samen & geschroteten Leinsamen, diverse Nüsse (Haselnüsse, Wanüsse, Cashew, Para- nüsse, Kürbiskerne, Pinienkerne,...). Kombiniere wie Du magst (achte auf Aller-gien und Unverträglichkeiten!) Du kannst alle Nüsse gegeneinader tauschen und kombi- nieren, ganz wie Du magst! Wichtig und UNABDINGBAR: 3 gehäufte EL Flohsamen- schalen (sie kleben die Kerne zussammen, damit ein Brot entsteht und nicht alles auseinanderkrümelt!).

Probiere die Mengen einmal aus, es hängt an der Größe Deiner Backform!

Früchtebrot

Für das Früchtebrot gibst Du nun ca 300 g kleingeschnittene getrocknete Früchte hinzu (Datteln, Feigen, Pflaumen, Aprikosen, kandierten Ingwer, Rosinen,...) nach Deinem Geschmack hinzu sowie 1/2 TL gemahlenen Zimt und gerne etwas gestossen Kardamom, für die weihnachtliche Variante auch Sternanis).

 

Gut einen gehäuften EL Kokosfett in ca. 200 ml warmem Wasser schmelzen, über die Zutaten geben und gut verkneten. In eine kleine, gut gefettete Kasten- oder 22 cm Springform drücken und MINDESTEN 1,5 Stunden stehen lassen, damit die Floh- samenschalen quellen und die Masse verbinden! Dann bei 175° ca. 45 - 60 Minuten backen, aus der Form lösen und umgedreht noch einmal für ca. 45 Minuten in den Backofen schieben. Probiere es aus, 15-30 Minuten mehr insgesamt machen dem Brot NICHTS aus! Aus der Form lösen und vor dem Anschneiden etwas abkühlen lassen!

Du kannst den den Teig auch abends vorbereiten und in der Form bis morgens bis zum backen stehen lassen!

 

Für die herzhafte Variante tausche ich die Trockenfrüchte gegen Peperoni, grünen Pfeffer aus dem Glas, eingelegte, getrocknete Tomaten (scharf & herzhaft) oder Maronen und geraspelten Kürbis (Herbstvariante, lecker zu süß und herzhaft) und ersetze das Kokosfett gegen Olivenöl. Auch ein Bananenbrot (Reife Bananen in Würfeln plus Walnüsse) ist MEGA!

 

Lass mich gerne wissen, wie es geworden ist, ich freue mich über Feedback!

Spicy CurCUMA Latte

 

GEWÜRZMISCHUNG

#glutenfree #vegan #sugarfree #zuckerfrei #healthfood #gesundgeniessen

 

Diese würzige Curcuma Milch heizt Dir so richtig ein, wenn es draussen kalt ist. Sie ist nichts für zartbesaitete, denn ihre Schärfe ist schon recht präsent! Natürlich kannst Du ihren Schärfegrad durch Deine individuelle Anpassung der Zutaten regulieren...

 

Stelle zunächst die Gewürzmischung her. Überlege Dir grob die Menge, die Du zubereiten möchtest. Dabei ist es sinnvoll, einen Vorrat herzustellen und NICHT für jede Tasse das Mischen anzufangen.

 

Nimm DIr einen Messbecher, eine Tasse oder einen größeren Messlöffel. Egal, wie groß Dein `Gefäß´, ich spreche von ihm immer als Einheit.

 

Für die Mischung nimmst Du nun:

1-2 Einheiten Xucker (Birkenzucker oder Xylit, 3 Einheiten gemahlenen Kurkuma, jeweils 1 Einheit gemahlenen Zimt, frisch gemörserten Kardamom, gemahlenes Ingwerpulver, 1/2 Einheit fein gestossenen oder gemahlenen schwarzen Pfeffer und mixt alles in einem großen Gefäß oder Einmachglas zusammen.

Adde gern auch einen `Hauch´ geriebene Tonkabohne oder frisches Vanillemark...

 

Ich verwende in der Regel BIO-Zutaten. Den Kardamom, den ich derzeit verwende, habe ich selbst aus Südindien `importiert´...

Christmas spiced Latte

Für die weihnachtliche Variante füge etwas Nelkenpulver und/ oder gemahlenen Sternanis hinzu. (nur ganz wenig und in entsprechender Relation zu den anderen Zutaten...)

 

Die Menge des Xylit ist, wie auch alle anderen Ingredientien, nach Geschmack variabel. Je nachdem, wie süß Dein Zahn ist, fühle Dich frei, hier anzupassen.....

 

Für die Latte rühre 1-2 Teelöffel in erhitzte Mandel-, Haselnuss oder sonstige (vegane), gern auch aufgeschäumte,  Milch und dann brauchst Du nur noch genießen...!


Meine Botschaft.

 

Du bist die Summe Deiner Entscheidungen und zu 100% für Dich selbst verantwortlich! Daher erkenne & lebe endlich Dein Potential!

 

Feiere Deine Einzigartigkeit!

 

Du bist so viel größer als Du denkst...!

 

Denn:

ALLES IST BEREITS IN DIR!

Aktiviere Deine #SUPERPOWER!

 

 

Meine Motivation.

 

So viele Menschen leben nicht das, wofür ihr Herz schlägt!

 

Viele sehen nicht einmal  ihre Fähigkeiten, geschweige denn, dass sie an sie glauben oder sie gar einsetzen....

 

Ich inspiriere Menschen, Ihr Potential zu erkennen, anzu- kennen, zu aktivieren und zu leben!

Meine Expertise.

  • 25+ Jahre Workplace-, Interior- & Lifestyle-Design   
  • 20+ Jahre B2B Consulting
  • 20+ Jahre Projekterfahrung
  • 20+ Jahre kreatives Impulse-Placement bei Veranstaltungen und Kundenevents
  • 15+ Jahre Persönlichkeits-   & Personalentwicklung
  • 15 Jahre Brand Building, Marketing & Pressearbeit
  • Staatl. gepr. Designerin
  • Zertifizierter VAK Coach
  • Train-The-Trainer
  • Impulscoach in Ausbildung
  • 100% Heartbeat & Inspiration für Lifestyle & alles Kreative

Dein Link zu mir.

 

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